为进一步规范餐饮服务操作，筑牢校园食品安全防线，近日，后勤管理处教工餐厅组织全体餐饮人员开展了操作流程规范专项培训。培训紧扣食堂工作核心内容，围绕进货查验、索证索票、食材仓储、餐品制作、餐用具消毒、餐品留样、环境卫生等关键环节，确保每位餐饮人员熟练掌握标准化操作要求，严格落实食品安全要求。

本次培训不仅对操作流程的规范提出严格要求，更强调了食品安全责任落实制度。通过系统学习，教工食堂全体员工提高了食品安全意识，进一步明确了自身在食品安全链条中的角色与使命，安全操作技能与风险防范意识得到了显著提升。